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专利信息

能够提高乳粉溶解状态的乳粉制备方法、乳粉【异议或纠错】

档案编号： CQ-095-6874-5692
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23C9/16;A23C7/00;A23C1/12;A23C1/04类
授权状态： 已授权
档案内容： 本发明提供了一种能够提高乳粉溶解状态的乳粉制备方法、乳粉,涉及乳粉技术领域。本发明提供的能够提高乳粉溶解状态的乳粉制备方法,包括：将乳粉的制备原料依次进行混料、均质、浓缩、喷雾干燥和冷却,制备得到乳粉,该制备方法简单方便。对于溶解状态不合格问题,发明人通过系统分析得出除当前乳粉行业分析的乳蛋白质变性和乳脂肪游离2个主要原因外的第3个主要原因,即干燥后的粉颗粒中含有微量空气,在冲调复原过程分散于水中,检测期间没有从水中完全逸出,表现为溶解状态不合格即冲调白点,因此本发明通过降低乳粉颗粒中的空气含量,以解决乳粉溶解状态评分低的问题。
附件下载：  (原始资料备查)

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