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一种乳品的感官测评方法【异议或纠错】

档案编号: CQ-059-5290-3027
档案文号:
专利权人: 申请人 
发布时间: 发布时间 
档案分类: 专利权 
分 类 号: 第G06Q10/0639;G06Q50/04;G06F40/284;G06F18/2431类
授权状态: 已授权
档案内容: 本发明涉及一种乳品的感官测评方法,所述方法包括依据如下感官属性模型对所述目标乳品对象进行评价,其中,所述感官属性模型根据以下规则构建:所述感官属性模型包括一层条目和二层条目;所述一层条目包括气味、味道和口感三个感官大类;所述二层条目为对所述一层条目中感官大类的细分,并且,所述二层条目由感官描述词构成,一个或多个所述感官描述词属于所述一层条目的一个感官大类;该方法科学、全面、可视化,并且能够对乳品的感官特性进行定性、定量提供系统化或标准化基础,为母乳风味研究提供了基础数据和科学指导。
附件下载:  (原始资料备查)

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