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专利信息

一种婴幼儿配方粉乳基料及其制备方法【异议或纠错】

档案编号： CQ-058-3038-8571
档案文号：
专利权人： 申请人 
发布时间： 发布时间 
档案分类： 专利权 
分 类 号： 第A23C9/16;A23C9/152;A23J1/20类
授权状态： 已授权
档案内容： 发明公开了一种婴幼儿配方粉乳基料及其制备方法,属于乳品生产领域。本发明以脱脂乳为原料,热杀菌、陶瓷膜微滤分离、超滤提纯浓缩、喷雾干燥步骤分离制备乳清蛋白,κ-酪蛋白和β-酪蛋白。该方法制备的乳清粉蛋白质含量≥36％,其中αs-酪蛋白含量≤1％,κ-酪蛋白样品的蛋白质百分含量≥43％,其中αs-酪蛋白含量≤12％。β-酪蛋白样品的蛋白质百分含量≥75％,其中αs-酪蛋白含量≤15％。本方法具有操作简单、添加物质少、可操作性强、生产流程少、副产物(αs-酪蛋白)可复溶解等特点。该方法制备的三种乳基料具有保持乳蛋白原有的结构、蛋白不变性以及分离效率高等特点。
附件下载：  (原始资料备查)

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